Chartreuse Giallo  43°

Chartreuse Gialla unisce 130 erbe, fiori, radici e spezie, alcol di vino e miele come dolcificante. La colorazione gialla è data dall’aggiunta di zafferano. Invecchia almeno 3 anni in botte grande di rovere francese.

Il rietro dei Peres Chartreux in Francia arriva nel 1921, ripartirono con la produzione dalla Certosa di Marsiglia dove, non potendo utilizzare il macrhio che nel mentre era stato affidato a dei liquoristi francesi, imbottigliavano sotto il nome di Tarragone, assemblando i distillati che arrivavano proprio dalla distilleria di Tarragona. Nel 1929 riescono a recuperare il diritto di utilizzare il marchio Chartreuse per i loro liquori. A questo punto sarà tempo per loro di ritornare nella storica distilleria di Fourvoire a Saint Laurent du Pont, a due passi dalla Grande Chartreuse.

Lo Chartreuse ha un sapore caratteristico molto forte. È molto dolce, ma varia fra lo speziato e il pungente. Come paragone è abbastanza simile al Liquore Strega, al Galliano ed al Vespetrò. Il sapore dipende dalla temperatura di servizio. Spesso è servito con ghiaccio ed è un ingrediente di alcuni cocktail; l’impiego è spesso limitato a poche gocce, tanto è assertivo il suo aroma.